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核桃油

核桃是我們日常生活中經常吃的一個堅果，還是一味藥食同源的中藥。核桃中含有豐富的維生素E、核桃油及DHA，還有相當多的褪黑激素，馬亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸物質。富含天然維生素A、維生素D等營養物質，這也是不少核桃油產品受歡迎的原因。

核桃油中主要含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸等脂肪酸。油脂中除了甘油酯之外，還具有生理活性的微量伴隨物，例如生育酚、多酚、角鯊烯等。

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