1 范圍
本標準規定了壓片糖果的術語和定義、產品類型、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、判定規
則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和銷售的要求。
本標準適用于3.1定義的壓片糖果系列產品的生產、檢驗和銷售。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于
本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB/T 317 白砂糖
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 14880 食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準
GB 17399 食品安全國家標準 糖果
GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則
GB/T 31120－2014 糖果術語
GB 31621 食品安全國家標準 食品經營過程衛生規范
JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
《定量包裝商品計量監督管理辦法》 國家質量監督檢驗檢疫總局令 [2005]第75號
3 術語和定義
GB/T 31120－2014 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
3.1
壓片糖果 pressed candy
以食糖或糖漿（粉劑）或甜味劑等為主要原料，經混合、造?；虿辉炝?、壓制成型等相關工藝制成的固體糖果。
3.1.1
堅實型壓片糖果 solid pressed candy
糖體無夾心的壓片糖果。
3.1.2
夾層型壓片糖果 filled pressed candy
糖體有夾層的壓片糖果。
3.1.3
包衣、包衣拋光型壓片糖果 coating pressed candy，coating and poishing pressed candy
表面包衣、包衣拋光的壓片糖果。
4 分類
依據壓片糖果及其糖體表面的加工方式分類：
a）堅實型壓片糖果；
b）夾層型壓片糖果；
c）包衣、包衣拋光型壓片糖果；
d）其他型壓片糖果。
5 技術要求
5.1 原輔料
5.1.1 白砂糖
應符合 GB/T 317 的規定。
5.1.2 糖醇
應符合相關國家標準或行業標準的規定。
5.1.3 其他原輔料
應符合相關國家標準或行業標準的規定。
5.1.4 食品添加劑
品質應符合相關國家標準或行業標準的規定。
5.1.5 食品營養強化劑
品質應符合相關國家標準或行業標準的規定。
5.2 感官要求
應符合表1的規定。
電話:0537-3156768 傳真:0537-2176768 
